Messaggio del 06-02-2007 alle ore 08:42:03
LA POESIA, DE LU R'RAGU'....... dal GAMBERO ROSSO-NERO
si pije na pignate possibbilmente di crete,
si mette a rusulà n'ghe nuccone vine bianche:
na cipullette, na carutucce, na pemmadurucce a pizzitte,
dope s'aggiunge nu macinate di vitelle, cacche savicicce, nuccone tenerame,
lu classiche invultine abberrurratate n'ghe lu spaghe da cucine e n'mezze ajette tritate e perdesenele, e l'usse pe lu sughe (l'usse capete apposte da le macellere)....
Na vote tutte queste rusulate si tire la pemmadore passate a le buttije, e si mette a ritirà a fuoco lento, pecchè a pignata cuperte sa dà sindiì che la bella sinfunie che fà BLO-BLO-BLO..............
ta da stà attente se a use la pignate de crete, a vuscicà spesse sennò lu sughe s'appicciche....... tempo medio di cottura per un buon sugo di carne 3 ore circa
FORZA LANCIANO, W LU SUGHE DI MAMMA ME'..............
Messaggio del 05-02-2007 alle ore 23:47:04
vabbò mo lu ragù le faceme fà a Garzanti,caro Tom questa è una fredda descrizione del ragù che manca di poesia e soprattutto di musica (quella della pentola che borbotta per ore blo blo blo) se proprio vuoi trovare una descrizione appropriata lascia perdere il Garzanti e vatti a leggere una poesia del grande Eduardo De Filippo intitolata "o rraù"
Messaggio del 05-02-2007 alle ore 23:23:03
ragù: s. m. condimento per paste asciutte, risotti e sim. che si ottiene facendo cuocere a fuoco lento un pezzo di carne o della carne tritata con aggiunta di cipolla, erbe aromatiche e altri ingredienti. (garzanti online)
Quevedi, ni li sta a sentì a chisse "cult - ori"! ------------ Editato da Tom il 05/02/2007 alle 23:24:17
allora...
ho preso una pentola... kapputa.. grande...
ci messo la karne kn l'osso..
poi un pokino d'acqua,...un pokino di vino bianko..una karota.. del sedano... e messo a bollire..finkè nn si è asciugata l'acqua..
poi ci ho messo il pmodoro...e fatto cuocere lento lento per 2 ore... ed ekko il mio ragù kn pasta fatta in kasa ottimo
mi è durato na settimana
Messaggio del 05-02-2007 alle ore 14:31:26
Quevè, hai sbagliato gli spaghetti con il tonno m'immaggine che c'è scite n'ghe su r'raguù ........... questa è una sezione per cult - ori ......... di magnate e cucinà .......
fattele dire a Zanna ...........
facce as'sapè a'gnà si fatte su r'ragù ..............
