La Piazza
Autunno...tempo di Bagna Cauda!
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:07:20
Aspetto ansioso e fremente il 2 Novembre, giorno dedicato alla Bagna Cauda!
Purun e Bagna Cauda, Siule e Bagna Cauda, Ciapinabot e Bagna Cauda.........
Ed il 3 Novemnre a mattina farò colazione pucciando due frollini...nella Bagna Cauda!
Elelelelelele la bagna cauda!
Elelelelelele la bagna cauda!
Aspetto ansioso e fremente il 2 Novembre, giorno dedicato alla Bagna Cauda!
Purun e Bagna Cauda, Siule e Bagna Cauda, Ciapinabot e Bagna Cauda.........
Ed il 3 Novemnre a mattina farò colazione pucciando due frollini...nella Bagna Cauda!
Elelelelelele la bagna cauda!
Elelelelelele la bagna cauda!
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:10:02
cos'è la bagna cauda??
cmq io il 2 faccio la festa (forse), poi vi faccio sapere entro la prox settmana per la precisione
cos'è la bagna cauda??
cmq io il 2 faccio la festa (forse), poi vi faccio sapere entro la prox settmana per la precisione
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:11:57
Bene proporrei una festa a tema....Bagna cauda!!
Bene proporrei una festa a tema....Bagna cauda!!
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:12:46
Bagna Cauda
Ingredienti per quattro persone: 40 grammi di burro, 250 grammi di olio extravergine d'oliva, 200 grammi di aglio, 200 grammi di acciughe sotto sale.
Preparazione: togliere i germogli centrali dell' aglio e pestarli nel mortaio, non prima però di aver spellato gli spicchi. Lavare le acciughe per eliminare il sale, sciacquarle e asciugarle con cartada cucina. Mettere l' olio in un tegame di coccio resistente al fuoco. Cuocere a fuoco basso mescolando di continuo fino a che le acciughe non sarannocompletamente disfatte e l' aglio sarà cotto. Fate bollire il condimento senza farlo friggere. Aggiungere il burro, mescolare finchè sarà sciolto e portare in tavola.
La bagna cauda viene servita in appositi tegamini di coccio posti su piccoli fornelli che vengono posti sul piatto di ogni persona. Viene servita con verdure crude e cotte, le più utilizzate sono: peperoni, insalata, verza, carote, cuore di cardo, radicchio, porro, patate cotte al vapore, cipolle al forno, peperoni abbrustoliti, scarola, cavolfiore lessato, barbabietola, cipollotto.
Bagna Cauda
Ingredienti per quattro persone: 40 grammi di burro, 250 grammi di olio extravergine d'oliva, 200 grammi di aglio, 200 grammi di acciughe sotto sale.
Preparazione: togliere i germogli centrali dell' aglio e pestarli nel mortaio, non prima però di aver spellato gli spicchi. Lavare le acciughe per eliminare il sale, sciacquarle e asciugarle con cartada cucina. Mettere l' olio in un tegame di coccio resistente al fuoco. Cuocere a fuoco basso mescolando di continuo fino a che le acciughe non sarannocompletamente disfatte e l' aglio sarà cotto. Fate bollire il condimento senza farlo friggere. Aggiungere il burro, mescolare finchè sarà sciolto e portare in tavola.
La bagna cauda viene servita in appositi tegamini di coccio posti su piccoli fornelli che vengono posti sul piatto di ogni persona. Viene servita con verdure crude e cotte, le più utilizzate sono: peperoni, insalata, verza, carote, cuore di cardo, radicchio, porro, patate cotte al vapore, cipolle al forno, peperoni abbrustoliti, scarola, cavolfiore lessato, barbabietola, cipollotto.
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:18:48
Mio nonno rompeva i culi ai passeri in volo...quando faceva la bagna cauda!
Dalla ricetta sembra una cavolata.....
Nonu andava personalmente a selezionare le acciughe (Le aciuje), poi le lasciava sul balcone per una giornata....ed invece del burro, per stemprare l'aglio, usava la panna...
...e per tutta la mattinata si appostava davanti al fornello con la bagna che produceva una bolla ogni 37 minuti, 15 secondi e 2 centesimi....
Altro che sta riceta del cazzo!
Mio nonno rompeva i culi ai passeri in volo...quando faceva la bagna cauda!
Dalla ricetta sembra una cavolata.....
Nonu andava personalmente a selezionare le acciughe (Le aciuje), poi le lasciava sul balcone per una giornata....ed invece del burro, per stemprare l'aglio, usava la panna...
...e per tutta la mattinata si appostava davanti al fornello con la bagna che produceva una bolla ogni 37 minuti, 15 secondi e 2 centesimi....
Altro che sta riceta del cazzo!
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:20:04
Mr. Home, se volevi la Bagna Cauda bastava dirlo!!!
Lo sai che casa mia è sempre aperta per te...te la preparo come e quando vuoi!!!
Mr. Home, se volevi la Bagna Cauda bastava dirlo!!!
Lo sai che casa mia è sempre aperta per te...te la preparo come e quando vuoi!!!
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:21:52
Ecco l'originale del nonu...
Per 4 o 5 persun-e: 200/250 gr. d'euli d'uliva, mes ettu ed butir, n'ettu d'anciue bele grose gaveje le resche e laveje. A feu bas, ën t'n fujot ed teraja, butè le anciue e feje sfrisé, giunteje 4 fische d'aj fasant cosi pian e butandje tut el temp c'ai vol fin-a a quand che le anciue e l'aj a siu completament desblà. Butè ël fujot tenù al caud cun ën furnel a spirit ën mes a la taula e bagneje 'n drinta le verdure, specialment i card e i tupinanbur ma as pol duvrese ogni sorta ed vërdure. Per cumuditá as pol duvrese 'n fujotin per ogni persun-a
Variasiun a la ricetta original: Sicuma l'aj a l'e ën pò pesant e arven, 'nvece ed butè le fische 'ntere as pol triteje, poi butandje per due ore 'n t'n quart ed lait e giontelo dopo a le anciue (a je chi che al post ëd l'aj a dovra el lait).
Adess as custuma anche giuntè a la bagna cauda prima ëd servila un pò ed panna liquida per fela diventè pi amabil al palato.
Boia faus...
Ecco l'originale del nonu...
Per 4 o 5 persun-e: 200/250 gr. d'euli d'uliva, mes ettu ed butir, n'ettu d'anciue bele grose gaveje le resche e laveje. A feu bas, ën t'n fujot ed teraja, butè le anciue e feje sfrisé, giunteje 4 fische d'aj fasant cosi pian e butandje tut el temp c'ai vol fin-a a quand che le anciue e l'aj a siu completament desblà. Butè ël fujot tenù al caud cun ën furnel a spirit ën mes a la taula e bagneje 'n drinta le verdure, specialment i card e i tupinanbur ma as pol duvrese ogni sorta ed vërdure. Per cumuditá as pol duvrese 'n fujotin per ogni persun-a
Variasiun a la ricetta original: Sicuma l'aj a l'e ën pò pesant e arven, 'nvece ed butè le fische 'ntere as pol triteje, poi butandje per due ore 'n t'n quart ed lait e giontelo dopo a le anciue (a je chi che al post ëd l'aj a dovra el lait).
Adess as custuma anche giuntè a la bagna cauda prima ëd servila un pò ed panna liquida per fela diventè pi amabil al palato.
Boia faus...
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:24:29
Un/una non-piemontese non potrebbe mai! E' come se mia mamma tentasse di cucinare il ritrocilo!
Un/una non-piemontese non potrebbe mai! E' come se mia mamma tentasse di cucinare il ritrocilo!
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:28:54
T'las capì che le anciue e l'aj a duvria ese completament desblà!? e bon, diofà!
T'las capì che le anciue e l'aj a duvria ese completament desblà!? e bon, diofà!
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:29:35
perké non lo può fare?
perké non lo può fare?
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:31:58
Perchè? Perchè? perchè?
perchè due più due non fa tre!
Che Dio ce ne scampi...amen
Perchè? Perchè? perchè?
perchè due più due non fa tre!
Che Dio ce ne scampi...amen
Messaggio del 10-10-2002 alle ore 22:37:43
Messaggio del 11-10-2002 alle ore 18:08:21
Sci bona la bagna cauda ma che pesantezza!!!!!!
Mi ci vogliono 2 giorni per digerirla
Sci bona la bagna cauda ma che pesantezza!!!!!!
Mi ci vogliono 2 giorni per digerirla
Messaggio del 11-10-2002 alle ore 19:55:02
Home ha uno stomaco tipo le paratie del nautilus, perciò può mangiare qualsiasi cosa senza sentirsi nemmeno "trizzicato".
Home ha uno stomaco tipo le paratie del nautilus, perciò può mangiare qualsiasi cosa senza sentirsi nemmeno "trizzicato".
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